... jest jedną z bardziej znanych form działalności gospodarczej. Charakteryzuje się wysokim stopniem organizacji. Najogólniej rzecz biorąc sprowadza się do tego, aby zapewnić gościom nocleg. Jednakże współczesne hotele oferują swoim klientom znacznie więcej aniżeli tylko miejsce do spania – wymusza to na nich poniekąd duża konkurencja na tym rynku. Goście mają zatem do dyspozycji takie udogodnienia jak między innymi restauracje, bary, fitness cluby, sale konferencyjne i mnóstwo innych.

Standard hoteli jest także bardzo zróżnicowany i dostosowany do możliwości finansowych osób korzystających z takich usług – nie każdego stać na obiekty pięciogwiazdkowe, w związku z czym powstaje coraz więcej hoteli posiadających mniej gwiazdek. Wcale nie jest to równoznaczne z tym, że warunki w nich są zdecydowanie gorsze. Pamiętać należy o tym, że na hotelowe obiekty nie składają się same hotele, ale także schroniska, motele, domy wycieczkowe etc. Hotelarstwo odgrywa kluczową rolę w turystyce.